Skip to content

Streuselkuchen – en tysk kage

Jeg kender denne kage, fordi – Min mormor og morfar kom fra Tyskland under 1. verdenskrig. Min morfar var naver og min mormor og hendes familie flygtede fra Tyskland, først til Danmark, så Sverige – hvor hun blev konfirmeret i Lund Domkirke – og siden flyttede en del af hendes familie tilbage til Danmark.

Med sig i bagagen havde min mormor en masse tyske kageopskrifter, som hun desværre ikke har givet videre.
Ofte – efter hun døde – har vi siddet og sukket efter en af hendes dejlige kager, specielt den herunder. Knoppekagen. Det kalder vi den på dansk, men den hedder streuselkuchen (strøkage), hvilket jeg jo godt kan huske nu jeg fandt den på google 😉 efter meget møje og besvær… he he.

Jeg sad og læste ingredienser og opskriften igennem. Enkelte ord i opskriften anede jeg ikke hvad betød eller kunne jeg ikke finde en sammenhæng i, så jeg fik google til at oversætte.  Med lidt rettelser hist og pist giver den mening.

streuselkuchen

Jeg har bagt kagen i dag – og ja, der blev også lavet boller mens jeg ventede på at kagen hævede og mens den var i ovnen.

Herunder kommer opskriften jeg har brugt i dag.

Streuselkuchen

Til dejen:
250 ml mælk
500 g mel
20 g gær
75 g sukker
50 g smør
salt

Til streusel (strø):
300 g mel
150 g sukker
1 pakke vaniljesukker
1 knivspids kanel
150 g smør

Fremgangsmåde:

Varm mælken 
Kom mel i en stor skål 
Tryk i midten af melet
Smuldr gæren i melet 
drys 1 tsk sukker i 
Rør gær med lidt af den lune mælk til en tyk pasta 
Strø lidt mel over og lad dejen hvile med et viskestykke i ca. 10 min.  eller til dejen slår revner. 
Smelt smørret, rør mælken og lad væsken køle til fingervarm temperatur
Kom det resterende sukker og den lunkne væske i dejen og rør med dejkrog  
1 knivspids salt kommes i dejen
Ælt til sidst dejen med hænderne, indtil det ikke længere hænger i 
Hvis det er nødvendigt, tilføj mere mel
Lad dejen hæve i ca. 1 time et varmt sted med et viskestykke, indtil den er hævet til det dobbelte fordoblet

I mellemtiden, drysses mel i en skål til strøet 
Sukker, vaniljesukker og kanel tilsættes og  blandes
skær blødt smør i små stykker og bland det hele med dine hænder eller i en røremaskine

Ælt igen dejen grundigt med hænderne 
Smør bagepladen og rul dejen ud 
Spred strøet ud jævnt over dejen med hånd
Lad dejen hæve i ca 15 minutter et varmt sted igen 
Bag kagen i cirka 15-25 minutter på midterste rille i en forvarmet ovn på 200 – 220° C.

I dag har jeg delt dejen i 2 stykker, hvor jeg har kommet æble i den ene og ingenting i den anden.

Strøet bærer kagen i sig selv, men frugt kan tilsættes efter ønske.

 

3 Comments

Forlænget weekend hos Designeren og børnebørnene…

Når man har familie i Jylland og selv bor på Sjælland går der en rum tid imellem man ser hinanden, så glæden er stor når vi endelig kan spendere tid sammen enten her eller der.

Mine børnebørn er ca. 2½ år og 0g 8 mdr og lige fra Leo blev født har jeg været “bange” for at de små ikke ville kunne genkende mig, men jeg må sige at forholdet til Leo er nært… ømt og dejligt. Efterhånden vil det blive ligedan med Eve – hun er lige nu i den meget mor-glade alder 😉

Det har været nogle hyggelige dage omend vejret ikke rigtigt har været med os. Vi havde nogle planer, men de blev så udskudt til næste gang vi skal over. Når vi skal køre langt og tilbringe en del tid ude i naturen skal det som minimum være tørvejr, synes vi, men vi nåede da en tur i Herning Centret, på legepladsen og fodboldbanen, hvor specielt Leo og Mindstemanden “udfordrede” hinanden 😀 Designeren og hendes kæreste tog lørdag på date og vi fik lov at passe de små. Der blev vi lidt udfordret, Rebellen og jeg, men tror vi klarede opgaven til UG 😀

12.7.2016

Søndag tog Designeren, Leo, Mille og Mindstemanden i Baboon City i Herning, mens jeg drog afsted til Gjesing, Auning, hvor jeg skulle møde en gammel ven og hans kone. Theis og jeg kender hinanden fra Øbro-Hallen på Østerbro hvor vi slog vores ungdoms folder med en masse andre mindst 3 gange om ugen. Om sommeren stort set hver dag.

Besøget hos Theis og Helle gik over al forventning. Tror sagtens vi kunne have tilbragt dagevis sammen uden at samtalen var forstummet. Jeg glædede mig så vildt til at se dem og tale gamle minder med Theis, men også bare møde ham, høre om hvordan det er gået. Det gik over al forventning. Jeg håber vi snart mødes igen…. vi vil prøve at samle tropperne til hyggedag i Øbro-Hallen 😀 Om det lykkes vil tiden vise…

Tak for en dejlig eftermiddag til jer 2, Helle og Theis <3

12.7.16

Det var nogle dejlige dage vi fik sammen, hvor jeg også fik en strikbluse færdig til lille Eve 😀

Det varer ikke længe, så kigger mine unger i Jylland en tur over til os… håber så vejret er lidt mere med os denne gang.

Det er godt at have noget at glæde sig til <3

7 Comments

Jeg er forelsket…

Hver dag sker der nye ting i haven, så når jeg siger at jeg går på opdagelse, så er det ikke løgn.

Jeg tager så mange billeder derude hver dag. Så småt hen ad vejen vil jeg vise billeder af det som betager mig allermest.

I dag er jeg blevet færdig med nogle ting jeg har sat mig for at skulle nå i denne uge, og ungerne har været kreative sammen med mig. Man prøver at finde måder at skabe deres interesse for have, køkkenhave, og også interesse for at være med til at skabe ting, så de også synes at det hele bliver specielt og dejligt at kigge på, og ikke mindst – passe på.

26.5.16 1

Som tidligere skrevet er vores køkkenhave en lang “tarm” bestående af mange gamle æbletræer, køkkenhave med højbede, bålplads, fugle”skov” og et område vildt.

Jeg har en plan om at lave små rum, og med disse bøgehækplanter er jeg i gang med at skabe det første rum. Der skal være en mening med hvert rum der kommer, men det skal også være en legeplads hvor ungerne, mine egne, deres legekammerater og børnebørnene kan boltre sig. Dette bliver et projekt som kommer til at udvikle sig over år, tror jeg 😀 Det skal blive sjovt.

26.5.16 2

Der er ikke så fantastisk mange asparges, men sjovt er det at de er der. Jeg aner ingenting om dem, men de smager godt. Jeg mener at kunne huske jeg har læst at asparges kan lide grus, så det har de fået i dag. Tanken om at når sæsonen er  overstået, så sker der ikke mere i bedet er lidt trist. Det kunne gå hen og blive en øjebæ midt i en ellers hyggelig køkkenhave, så jeg har smidt en masse radisefrø, så der i det mindste vil være noget grønt, og noget lækkert i bunden af det vildnis som snart vil komme fra aspargesplanten.

Den gamle ramme omkring bedet var råddent, så det er fjernet. Snart vil et nyt blive sat op.

26.5.16 3

Jordbærbedet er færdigt. I det vi kalder vildnisset i køkkenhaven fandt jeg en masse jordbærplanter. Vi elsker jordbær, så jeg måtte i gang med at lave et bed. Jeg har brugt en gammel vinduesramme, lagt dug mod ukrudt, masser af jord og så ellers knoklet med at få jordbærene fri. Mille og jeg har sat pinde, klippet i tilpas højde, i mellem planterne, så fuglene ikke bare lige kan flyve ned og snuppe vores jordbær.

Nu håber vi at der kommer jordbær på trods af den relativt sene flytning 😀 og ellers kan vi glæde os til næste sommer.

26.5.16 6

Børnene har lavet espalier til tomatplanterne 😀 Grenene er fundet i haveaffaldet fra efteråret og basten er købt på planteskolen.  Nu kan de vokse – hvilket de gør med lynets hast 😀

Flot lavet, ikke?

26.5.16 5

Og så lavede vi et mindre espalier til peberfrugtplanten 😀

Dejlig dag i haven <3

4 Comments

Nu sker der noget i haven…

Hver dag i haven er en fest – jo, det er hårdt arbejde, men så givende.

Jeg anede ikke det var så fantastisk at have en køkkenhave 😀

24.5.16 3

Min alternative krydderi opsats på terrassen bliver mere og mere frodig. Det er virkelig en fryd for øjet <3

Udover forskellige krydderier har jeg sået karse i jord – et spændende lille projekt – og der er sat 3 tomatplanter. I dag er der kommet yderligere en plante til som meget gerne skulle levere en masse peberfrugter. Jeg har plukket 5-6 små blomster hist og pist, så der kommer godt gang i den 😀

24.5.16 2

24.5.16 1

Der er et relativt lille område i køkkenhaven som indtil videre får lov at stå “vildt”. I dette område fandt jeg for nogle dage siden jordbærplanter… blomsterne sladrede, så i dag har jeg gjort et lille højbed klar og er startet på arbejdet med at få jordbærene frem i lyset.

Jeg overvejer at lægge et net over, da vi har solsorte, blåmejser og andre skønne fugle i haven 😀

24.5.16 4

Vi er begyndt at høste radiser og asparges. Hvor skal det blive lækkert med sommersalat.

I dag til aften har vi fået asparges rullet i bacon…. gosh, hvor er det bare lækkert!

Glæder mig så meget til at gå sommeren i møde <3

4 Comments

Danskere på integrationsydelse…

Hele flygtninge- og migrantkrisen får nu direkte indflydelse på min families eksistens. Flygtningene og konsekvenserne af hele vanviddet omkring dem,  politikernes beslutninger, som kun skulle ramme flygtninge og migranter, kryber og kravler nu ind under huden på mig og min familie og jeg væmmes, foragter, hader og fyldes med vrede som næsten får mig til at eksplodere.

I dette indlæg får jeg virkelig svært ved at overholde mine egne regler om at holde et pænt og sobert sprog…. Jeg føler mig SÅ MEGET til grin for alle de skattekroner jeg gennem tiden har betalt til vores fælles statskasse. I Danmark. I mit fødeland.

13094364_10154231217713701_2343785009337096_n

Hvordan i hede hule helvede kan man sætte danskere, danske statsborgere siden fødsel, på integrationsydelse, blot fordi de har boet udenlands indenfor de sidste 7 ud af 8 år? Danskere, som for eksempel har boet i Sverige og danskere som har pendlet dagligt til Danmark og lagt alle – ALLE – sine skattekroner i Danmark!

Der er lavet en lov, med tilbagevirkende kraft, som skal ramme flygtninge og migranter så det bliver mindre attraktivt at komme til Danmark og mere attraktivt for dem som kommer og er her, at arbejde. Desværre rammer denne lov også de danske som er vendt hjem fra udlandet, for som politikerne siger; “man må ikke forskelsbehandle migranter og danskere iflg. internationale konventioner. Internationale konventioner!?!?!?

Jeg vil fandme skide på internationale konventioner! Det her er Danmark. Her er det os, vort demokratiske samfund som bestemmer; sgu da ikke det internationale samfund. Loven er lavet “mod” flygtninge og velfærds migranter…. og nu rammer den ca. 900 danskere, som er vendt HJEM til Danmark!!! I langt de fleste år, hvor jeg har boet i Sverige, har jeg betalt skat i Danmark…. jeg har faktisk betalt skat i Danmark siden jeg var 11 år; skal internationale konventioner så bestemme hvorvidt jeg midlertidigt “nyder godt” af den velfærd jeg selv har været med til opbygge?

ok-blå-blok-partilederne

Mange danskere er, siden Øresundsbroen blev færdig, flyttet til Sverige og mange er af mange forskellige grunde vendt HJEM igen. Man kan, når man bor i udlandet være medlem af A-kasse, men  man kan ikke få udbytte af sit medlemskab, hvis man bliver ledig – når man bor i Sverige. Man optjener heller ikke anciennitet. Derfor er der en del  som midlertidigt er havnet på kontanthjælp.

Tænk at man nu er degraderet til en klods om benet, tænk at blive sidestillet med flygtninge og migranter! Tænk at man på ingen måde tager hensyn til at man faktisk er dansk, med danske aner, født og opvokset i Danmark, at man har lagt i 100.000-vis af kroner i den danske statskasse igennem mange, mange år, at man har været med til at betale til det velfærdssamfund vi har i Danmark. Tænk at man i den grad vil skide højt og flot på sit eget folk! Jeg er målløs….

Mit brev kom i fredags. Brevet om at min indtægt kun vil kunne dække huslejen. Fra d. 30.6. 2016. Brevet om at jeg kan få ca. 1500 kr. mere, hvis JEG kan BEVISE at jeg kan tale og skrive dansk. At jeg har bestået en danskprøve! Så jeg kan søge “DANSKTILLÆG.” HOLD NU KÆFT ALTSÅ!!!!!  Det er kraftedme at gøre grin med folk! Man tror det er løgn det her. At man befinder sig midt i en dårlig drøm. ET MARERIDT!

Jeg er helt færdig over dette svigt!

13124801_10154231206183701_1293385824542061830_n

Inger Støjberg; Du gør på mange måder et fantastisk stykke arbejde, men her dumper du….. STORT! Det er simpelthen for lavt at danske politikere i den grad håner, svigter og træder så skammeligt på folk som ganske vist har boet i udlandet, men som har lagt halvdelen af sin løn i Danmark. På folk som på ingen måde i alle årene i udlandet har trukket så meget som en eneste krone ud af den danske statskasse.

DET HER ER FANDME EN OMMER!

5 Comments